お知らせNEWS 塩レモン 2021-01-29 スタッフブログ 西部エリア担当の小池です。 まだまだ寒い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。 先日、庭でクリスマスローズの蕾を見つけ、春の気配を感じています。 さて、前回の味噌づくりに続き、塩レモンを作りました。 1月は完熟の国産レモンが出回ります。 レモンに対して10%の塩を加えて、 天地を返しながら1カ月ほどかけて発酵させてます。 鍋やチキンのグリル、パスタにと大活躍の モロッコ由来の万能調味料です。 お試しあれ! 前の記事 記事一覧 次の記事