ラブレ菌

西部エリア担当の小池です。
先日、今年の新物のすぐき漬けを取り寄せました。
すぐき漬けの材料は、すぐき（菜）と塩だけだそう。
天然の植物性乳酸菌による乳酸発酵を利用し作られ、すぐき独特の酸味の素となります。
すぐき漬けの乳酸発酵「ラブレ菌」は
正式名称は「ラクトバチルス ブレビス（Lactobacillus brevis KB290株）」といい、
頭文字のLa・breをとってラブレ。
”腸内環境改善”や”便秘の解消”の効果が期待できるそうです。
アンチエイジング（老化防止）や便通改善による肌荒れ改善などにも効果的なんですって。
旬の時期は12月～3月です。